店のこだわり

香り、コク、トッピングの旨みが見事にコラボレーションしたスープ

魚介系と動物系をバランスよく調和したWスープがご好評いただいております。香り高い魚介のスープは、それだけでも「醤油」のラーメンとして提供しておりファンの方も多いのですが、さらにコクのあるトンコツスープを合わせることで味に深みをぐっと増しています。「つけめん」では、ミョウガや大葉を加えて後味をほんのり爽やかに、「かさね醤油」ではチャーシューの香ばしさをプラスすることで、異なる“旨さ”を表現しています。

平打ち麺、巨大チャーシュー、極太メンマなどの特製具材

ラーメンを彩るトッピングや麺の1つひとつにも妥協しません。たとえば、一番人気の「つけめん」に使用している平打ち麺は、コシが強く滑らかな喉越しの特製麺で、個性的なつけ汁をいっそう引き立てます。また、バラ肉を使用したチャーシューは、ゆでる、一晩タレに漬け込む、鉄板で焼くという手間をかけることでくどすぎず、スープに香ばしさをプラスする逸品に仕上げました。ほかにも歯応えが楽しい極太めんまなどこだわりの具材にもご注目ください。

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